De wijn zit al in de druif!

Beste wijnliefhebber,

Een paar weken geleden had ik een ontmoeting met Etienne Hugel van het beroemde wijnhuis Hugel & Fils uit de Elzas.
Etienne Hugel is ongeveer de Johan Cruijff van de wijn. Want zijn motto “De wijn zit al in de druif” vind ik prachtige wijsheid. Daarnaast gaat hij ook volledig zijn eigen weg. Veel wijnen van Hugel zouden de naam Grand Cru op de fles mogen dragen. Maar nee, de kwaliteitseisen voor Grand Cru vind hij niet streng genoeg en te commercieel.
Daarom hanteert hij liever eigen benamingen. Maar deze eigen koers heeft het bedrijf veel succes gebracht. De wijnen staan op de kaart van bijna ieder sterrenrestaurant in Frankrijk en de wijn wordt inmiddels naar 100 landen geëxporteerd.

Ik ontmoette hem in restaurant Romanoff in Noordwijk. Een mooie plek aan de boulevard. Het zonnetje scheen, dus alle omstandigheden waren perfect om de mooie wijnen van Hugel te proeven.

Etienne Hugel blijkt een erg toegankelijke man te zijn en hij vertelt vol passie over zijn wijnen, terwijl hij de ene na de andere wijn laat proeven.
Wat een prachtige wijnen. Hugel heeft een duidelijke frisse droge herkenbare stijl. Wijnen van topniveau. Elegante Riesling, volle Pinot Gris, en een zeer toegankelijke Gentil. De Gentil is een blend van verschillende druiven van Hugel en resulteert in een heerlijk fruitige kruidige wijn.

Mijn eigen favoriet was toch wel de Gewurztraminer Hugel Tradition. Wat een sensatie.

Om u ook te laten genieten van deze mooie wijnen, hebben wij 6 wijnen van Hugel & Fils opgenomen in ons assortiment namelijk:

• Hugel Gentil
• Hugel Gewurztraminer ‘Tradition’
• Hugel Pinot-Gris “Tradition’
• Hugel Pinot Noir
• Hugel Riesling ‘Tradition’
• Hugel Muscat ‘Tradition’

Proost!


Met vriendelijke groet,

Andreas Vergunst
Wijnbox.nl
0182-761233

Doe mij maar een wijntje uit Oostenrijk

Doe mij maar een wijntje uit Oostenrijk

De afgelopen jaren is de kwaliteit van wijn uit Oostenrijk flink toegenomen. Met heerlijke wijnen zoals de Gruner Veltliner, Blauer Zweigelt en Weissburgunder. Frisse wijnen die goed combineren bij vele gerechten en heerlijk om zo van te genieten.
Maar het grote publiek is nog erg onbekend met deze wijnen. Dit komt ook mede doordat ze bijna niet te krijgen zijn in de supermarkt. Het wordt tijd dat wij de Oostenrijkse wijnen eens gaan omarmen en beter nog.., dat we het gaan inschenken.

Er zijn altijd weer wijndrinkers, die hun wenkbrauwen optrekken als ze Oostenrijkse wijn horen. ‘Daar zat toch iets in, iets giftigs of zo,’? Beste wijndrinker, vergeet dit, dit was in 1985 bij enkele wijnboeren die iets hadden toegevoegd om de wijn iets zoeter te maken met een goedje dat niet gezond was. Dit is 25 jaar geleden. Tijd om naar het heden te kijken.

Oostenrijk is met name bekend om de Gruner Veltliner. En terecht dit is een prettige wijn met aroma's van citrus en wit fruit. De smaak is verfrissend met veel fruit en het pittige, kenmerkende 'pepertje'. Lekker sappig. Heerlijk om zo te drinken of bij lichte gerechten. Een echte aanrader, maar zo zijn er meer mooie wijnen. Ik ga denk ik dit weekend maar eens een kaasfondue maken met een lekker Weissburgunder erbij. Lekker een Oostenrijks diner.

Proost

Andreas Vergunst
Wijnbox.nl

Op zoek naar genot!

Leve de kaasboer!

Sinds enige tijd ben ik op zoek naar de ideale kaas-wijn combinaties. Het combineren van wijn en kaas kan geweldig zijn, maar kan ook de wijn nog wel eens te kort doen. Het laagje vet dat de kaas op de tong vormt, verstopt als het ware een beetje de smaakpupillen. Waardoor sterke smaken vervlakken.
Maar het proeven van de kazen en wijnen is wel een zeer aangename bezigheid. Ik raad u aan om een goede kaasboer op de markt of kaaswinkel te bezoeken. Het brede assortiment en de kwaliteit van de kazen zorgt voor veel en lang plezier tijdens het proeven.
Een bevriende kaasboer heeft bij mij onlangs een zevental stukjes kaas afgeleverd. Van oude Leidse kaas tot groene pestokaas en roodkorstkaasjes. Een ware ontdekkingstocht.
En het valt me op dat een echt slechte combinatie niet snel te vinden is. Ik leerde vroeger al van mijn moeder, dat als je alleen lekkere ingrediënten combineert, het niet snel vies zal smaken. Misschien klinkt dat simpel, maar klopt wel voor een groot deel.
Maar over het algemeen passen jonge frisse wijnen het beste bij jonge kazen. Rijpere wijnen bij rijpere kazen. En zoetere wijnen bijvoorbeeld bij blauwe aderkazen. Zoals bijvoorbeeld port, maar deze smaakt ook heerlijk bij andere rijpe kazen.
Ook met geitenkaas is het leuk om te experimenteren. Bijvoorbeeld een lang gerijpte geitenkaas in combinatie met een Fleurie is heerlijk. Maar deze geitenkaas is ook fantastisch bij een witte Pouilly-Fumee of andere mooie Sauvignon Blancs.

Maar geloof niet alles direct wat ik hier schrijf, probeer het gewoon uit. Wat het leukste van wijn en eten is het proeven!


Proost

Andreas Vergunst
Wijnbox.nl

De lente in je glas

De lente in je glas!

Iedereen is het zat, die lange winter, laat de lente maar komen. ’s Avonds langer licht, de bomen worden weer groen en vooral de temperaturen gaan weer omhoog. Van de opwarming van de aarde, was in ieder geval even een paar maanden niets te merken. Ik kijk al uit naar de eerste keer lekker buiten in het frisse lentezonnetje zitten, met een heerlijk wit wijntje.
In mijn hoofd ga ik alvast langs de wijnen die bij dit feestelijke moment passen.

Een tintelfrisse Duitse Riesling komt het eerst bij mij op, zoals de Prinz Riesling Trocken. Heerlijk geurend naar exotisch fruit, groene appel en bloemen.
Of de altijd lekkere Pouilly-Fumee van Thibault uit de Loirestreek. Een volle, droge witte wijn met een heerlijke frisheid, met de geur van zwarte bessen. Je proeft groene appel, bessen en citrus. Gewoon de lente in je glas.

Ik zou zeggen, laat de winterdepressie achter je, ga bij de eerste zonnestralen in de tuin zitten, klap je stoel in de relaxstand en open een van deze mooie witte wijnen. Zet het glas aan je lippen en sluit je ogen…….




Proost.

Andreas Vergunst
Wijnbox.nl

Nederland wijnland?!

Voor het online magazine playballjournal mag ik een column schrijven in de sectie Dine Wine. Hierbij column 2.

Nederland wijnland?!

Toen ik even onderuit zat om te bedenken waar ik dit keer over ging schrijven, sprong leuk nieuws in mijn gedachte dat vorige week naar voren kwam uit een onderzoek van de Universiteit van Florence. Want dat rode wijn bij een beperkte inname gezond is, wisten we al. Maar dat vrouwen door rode wijn meer zin krijgen in sex is toch wel bijzonder nieuws. Maar goed, het is al warm genoeg, dus ik pak even een ander leuk bericht.
Ik kwam namelijk een leuk filmpje tegen op nu.nl van een Nederlandse familie uit Amsterdam die wijn had gemaakt van de druiven die aan de gevel groeide. Vijf flessen mooie witte wijn was het resultaat. Een bekende wijnschrijver was er bij aanwezig en zijn positieve oordeel luidde: “ik zou dit niet direct uitspugen”.
Of het altijd lekker is, is de vraag, maar feit is wel dat Nederlandse wijn erg in opkomst is.
Een enorme groei is vooral zichtbaar in Zeeland en boven de grote rivieren. Vaak wordt gedacht dat dit komt door de klimaatsverandering en dat hierdoor de druiven nu ook beter rijpen in Nederland. Maar dit is niet het geval. Door het kruisen van druivenrassen zijn er druivenrassen die makkelijker rijpen en hierdoor ook in Nederland verbouwd kunnen worden.
Aan mijn schutting in Boskoop groeien ook druiven en dit jaar ook maar eens proberen of er een goede wijn van te maken is.

Een Nederlandse wijnmaker die nog wel met traditionele druivenrassen werkt is Wijnhuis Apostelhoeve in Maastricht. De wijngaard van 6 hectare is prachtig gelegen op de lauwberg. De goede bodem en het bijzondere klimaat op de louwberg zorgen voor mooie witte wijnen. Het is zeker de moeite waard om eens een bezoek te brengen aan de apostelhoeve. De familie Hulst zal u van harte welkom heten.

Wijnbox.nl heeft al een aantal jaren deze wijnen in het assortiment en vooral de Riesling en de Cuvée XII Apostelhoeve 2008 zijn aanraders. De Cuvée XII Apostelhoeve is een frisse, makkelijk drinkende witte wijn met lichte zuren. Deze doet denken aan mooie Elzas wijnen zoals de Riesling en de Gewurztraminer. Maar dan toch weer met een heel eigen karakter. Een bijzondere wijn, die bijna tropisch aandoet.
Maar er zijn nog meer Nederlandse wijnhuizen met prachtige wijnen. Maar daar later misschien meer over. Er is voor de wijnliefhebber in ieder geval ook veel te ontdekken in Nederland.

Proost!

Andreas Vergunst
Wijnbox.nl

Leve de zomer!

Voor het online magazine playballjournal mag ik een column schrijven in de sectie "Dine & Wine". Hierbij column nummer 1

Leve de zomer!

Op het moment dat ik deze column schrijf, vallen buiten de mussen van het dak en doet binnen de airco zijn best op de temperatuur in de wijnopslag goed te houden. Reden voor mij om eens een stukje te schrijven over wat er allemaal valt te genieten in het glas bij (heel) zomers weer. Dan doel ik niet op water, wat natuurlijk belangrijk is om genoeg te drinken, maar op een lekker drankje als u in de tuin zit.

Er komt steeds meer keuze de laatste jaren. Bierproducenten richten zich daarbij massaal op vrouwen, omdat dit nog de enige groep is waar nog stijgende verkopen in zijn te halen. Dit doet Heineken bijvoorbeeld met Jilz, een trendy fris zomers drankje met 5 % alcohol.

De laatste jaren is bij velen de Rosé favoriet in de zomer. Ze zijn er in steeds meer soorten een veel verschillende kwaliteiten. Ook topwijnhuizen produceren steeds vaker rosé. Maar de meeste Nederlanders kiezen er toch voor om een rosétje mee te pakken als ze in de supermarkt zijn. Uit onderzoek blijkt dat er dan gekozen wordt voor een wijn die in een vak ligt of staat, dat al bijna leeg is. De gedachte hierbij zal zijn: ‘Als andere het meenemen, zal het wel lekker zijn’. Door de winkelier is hier natuurlijk handig op in te spelen.

Bubbels
Zelf geef ik toch de voorkeur aan bubbels in de zomer en bij voorkeur Rosé Prosecco zoals de La Tordera cuvee Gabri. Door de druiven heel licht te kneuzen heeft het afgevloeide sap een prachtige lichtroze kleur met een oranje schakering. De uiteindelijke wijn is aromatisch met rijpe kleine vruchtjes als framboos, kersen en aardbei. maar ook iets van vanille en zoet citrusfruit. Heerlijk verfrissend!

Pink Port
Ook een erg lekkere zomerdrank is de Pink Port. Vorige zomer werd deze drank geïntroduceerd door Croft een dochteronderneming van het bekende Porthuis Taylor’s. Deze rosé Port drink je koud en in de geur en smaak vind je bessen, kersen en frambozen terug. Drinkt heerlijk weg, let wel op, want het blijft een port en dus 20% alcohol. Inmiddels is er ook een Pink Port van Kopke op de markt.

Ja, u leest het goed, ik kom deze warme dagen wel door.